시리즈로 돌아가기
7화: 폴리바 케이크 (시나리오 스포일러 有)
크레페 @PBPB 님 작업물입니다!
이건 각 케이크별 설명입니다.
1 : 바닐라 샤를로트 케이크
밀크 초코 크림을 얹은 바닐라 케이크 겉에 레이디핑거 쿠키로 감싼 샤를로트 케이크예요~
캐릭터의 의상에 맞춰 레이디핑거 위엔 바닐라 화이트 초콜릿을 체크 무늬로 코팅했고, 쿠키가 쓰러지지 않도록 하늘색 리본으로 꼭 묶어주었어요!
윗면엔 체리를 올려 장식했는데, 음표처럼 보이도록 일부러 꼭지를 떼지 않았어요. 그러니 케이크를 먹을 땐 꼭 꼭지를 떼어주세요!
체리 사이사이엔 바닐라 크림을 바람 무늬처럼 파이핑하고, 꼭지가 없는 체리 하나를 머리에 콕 올려 마무리했어요!
2 : 블루베리 미러 글레이즈 케이크
블루베리 케이크 위에 미러 글레이즈를 부은 케이크예요~
미러 글레이즈는 캐릭터의 머리색에 맞춰 색상을 냈고, 안쪽에 밝은 직선 문양을 더해 마치 거울 속에서 빛이 무한히 반사되어 쏘아지는 것같은 느낌을 표현했어요~
윗면에는 트윈테일 머리처럼 크림을 양쪽에 짜주었고, 색색의 초코 펄을 총알처럼 흩뿌려 장식했어요. 마지막으로 블루베리 한 알을 머리에 올려 마무리했어요!
3 : 화이트 얼그레이 케이크
깔끔한 우유 생크림과 얼그레이 시트를 반반 균일하게 샌딩한 케이크예요~
맨 윗단 시트 뒷부분은 캐릭터의 화상 흉터처럼 살짝 타버렸어요. 이를 가리기 위해 땋은 머리 모양 크림을 윗면부터 옆면까지 이어 파이핑했어요.
각 시트 위엔 얼그레이 시럽을 살짝 덧발라 달콤함을 더했는데, 시럽이 크림에 스며들어 다크서클처럼 은은한 그림자가 생겼어요.
윗면에 타임 줄기를 얹어 장식했고, 마지막으로 이정표처럼 보이는 녹차 초콜릿 하나를 머리에 얹어 마무리했어요!
4 : 체리 무스 타르트
초코 타르트 쉘에 체리 무스를 채운 케이크예요~
탱커인 캐릭터에 맞춰 단단한 타르트지를 사용했고, 그 안에 바닐라 무스, 체리 무스, 체리 콩포트를 차례로 올려 눈동자 색을 표현했어요. 흘러내리는 콩포트 시럽은 마치 송곳니처럼 보이네요!
윗면에는 아우터의 털처럼 부드러운 체리 크림과 단단한 체리 아이스크림을 반반 나눠 올렸어요. 크림 쪽엔 불꽃 모양 크림을 파이핑, 아이스크림 쪽엔 냉동 체리를 콕콕 얹어 꾸몄어요.
크림과 타르트지에 일부러 흠을 내어 캐릭터의 흉터를 표현했고, 마지막으로 빨간빛이 더 많이 감도는 노란 스카이라래 체리 하나를 올려 마무리했어요!
5 : 에스프레소 말차 무스
말차 가나슈를 품은 에스프레소 무스를 진한 더블샷 에스프레소 글라사주로 코팅한 케이크에요~ 한 입 먹으면 말차와 에스프레소의 향이 입 안 가득 퍼질 정도로 진해요!
체내에서 화학약품을 생성하는 캐릭터의 특징을 담아, 말차 가나슈 속엔 민트 팝핑캔디를 넣어 톡톡 터지는 식감과 함께 민트의 화한 맛이 느껴지도록 했어요. 또한 에스프레소 무스 안에는 에스프레소를 응축해 만든 커피콩 모양 초콜릿을 콕콕 넣어 주었어요!
윗면의 글라사주는 앞면에 살짝 흘러내리게 연출해, 독이 뚝뚝 떨어지는 듯한 느낌을 주었고, 옆면에 쉼표 모양 크림을 파이핑했어요. 마지막으로 앵두 하나를 머리에 콕 올려 마무리했어요!
6 : 블루베리 에스프레소 티라미수
사보이아르디 쿠키에 에스프레소와 블루베리 크림을 층층이 올려 만든 케이크예요~
원래 사보이아르디는 단단한 쿠키지만, 크림의 수분을 머금어 굉장히 축축해졌어요. 그 과정에서 크림의 색에 물들어 블루베리 크림이 있는 층은 파랗게, 에스프레소와 맞닿은 층은 까맣게 물들어 버렸어요.
윗면에는 까만 블루베리 콩포트를 가장자리에 올렸는데 콩포트의 시럽이 옆면으로 흘러내리고 있어요.
전면엔 흉터에 맞춰 일부러 흠집을 냈고, 마지막으로 꼭지 부분이 별처럼 생긴 까만 블루베리를 거꾸로 올려 마무리했어요!
